fbpx

Ateliers

Nos Ateliers

Des ateliers de cuisine et de pâtisserie sur-mesure

Sur demande, Priscilla vous propose également des ateliers de cuisine et de pâtisserie sur le thème de votre choix, avec dégustation des préparations à la fin bien entendu.

De la pâtisserie française aux spécialités niçoises, en passant par des recettes asiatiques ou encore des viennoiseries, tout est possible ! 

Contactez-nous pour réserver votre atelier sur-mesure.

Nous contacter

Le blog culinaire

Découvrez l'univers culinaire de Priscilla et retrouvez toutes ses recettes fétiches sur son blog culinaire Mangez-Moi.fr

Découvrir

Nos ateliers à thème

Profitez d'un moment privilégié en petit comité avec Priscilla, autour d'un atelier de cuisine ou de pâtisserie à thème de 2 à 3 heures. Découvrez de nouvelles techniques, des recettes originales, des méthodes pour gagner du temps, faire soi-même, moins gaspiller et mieux manger au quotidien.

Atelier "Pâtes levées"
S'inscrire
Samedi 27 Janvier 2024 09h30-12h30 6 places 40
Réalisation de 3 recettes
brioche mousseline, batbout (pains marocains à la semoule) et pain de mie
Techniques enseignées
Façonnage des pains et brioches, explications sur les différentes étapes de travail d’une pâte levée (frasage, détente, division, façonnage, pousse), réactions physiques, chimiques et biologiques qui ont lieu dans une pâte levée.
Dégustation
Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place et pourrez également en emporter afin de les faire découvrir à vos proches.
Atelier "Cuisine vietnamienne"
S'inscrire
17 mars 2024 09h30-12h00 6 places 45
Réalisations
Nems de porc vietnamiens et de bao (petits pains farcis et cuits à la vapeur).
Techniques enseignées
Vous apprendrez à rouler des nems (même méthode que pour les rouleaux de printemps) et à façonner les bao.
Dégustation
Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place et pourrez également en emporter afin de les faire découvrir à vos proches.
Atelier "Pâtes fraîches"
S'inscrire
Samedi 23 Mars 2024 9h30-12h30 6 places 40
Réalisation de 2 recettes
ravioli épinards/blettes et chèvre frais, culurgiones sardes (pomme de terre, menthe et pecorino)
Techniques enseignées
Deux recettes de pâtes fraîches différentes : des pâtes à base de semoule de blé et des pâtes à l’oeuf classiques. Utilisation d’un laminoir à pâtes. Deux techniques différentes de pliage de ravioli : ravioli classiques et fermeture en épi.
Dégustation
Vous dégusterez vos réalisations sur place pour le déjeuner.
Atelier "Pâte à choux"
S'inscrire
Prochainement 14h30-17h00 6 places 40
Réalisation de 3 recettes
gougères au fromage, chouquettes et choux chantilly
Techniques enseignées
Vous apprendrez à réaliser l’une des recettes pâtissières les plus délicates : la pâte à choux et son pochage sur plaque.
Dégustation
Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place et pourrez également en emporter afin de les faire découvrir à vos proches.
Atelier "Tartes"
S'inscrire
Prochainement 14h30-17h30 6 places 40
Réalisation de 4 recettes
Tarte salée aux légumes de saison, tarte aux pommes, tartelettes au citron, tarte aux fruits et crème d’amande façon bourdaloue.
Techniques enseignées
Réalisation d’une pâte brisée et d’une pâte sucrée sablée ; réalisation d’un crémeux au citron et d’une crème d’amande ; fonçage d’un fond de tarte
Dégustation
Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place et pourrez également en emporter afin de les faire découvrir à vos proches.