Ateliers
Nos Ateliers
Des ateliers de cuisine et de pâtisserie sur-mesure
Sur demande, Priscilla vous propose également des ateliers de cuisine et de pâtisserie sur le thème de votre choix, avec dégustation des préparations à la fin bien entendu.
De la pâtisserie française aux spécialités niçoises, en passant par des recettes asiatiques ou encore des viennoiseries, tout est possible !
Contactez-nous pour réserver votre atelier sur-mesure.
Le blog culinaire
Découvrez l'univers culinaire de Priscilla et retrouvez toutes ses recettes fétiches sur son blog culinaire Mangez-Moi.fr
Nos ateliers à thème
Profitez d'un moment privilégié en petit comité avec Priscilla, autour d'un atelier de cuisine ou de pâtisserie à thème de 2 à 3 heures. Découvrez de nouvelles techniques, des recettes originales, des méthodes pour gagner du temps, faire soi-même, moins gaspiller et mieux manger au quotidien.
Réalisation de 3 recettes
Madeleines à la fleur d’oranger, scones aux cranberries et cookies chocolat noir/fleur de sel
Techniques enseignées
Apprendre à réaliser des pâtisseries maison rapides et simples à refaire chez soi : réussir ses madeleines avec une belle bosse, cuire des cookies croustillants et moelleux à coeur, réaliser de beaux scones à l’anglaise.
Dégustation
Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place et pourrez également en emporter afin de les faire découvrir à vos proches.
Atelier parent/enfant
A partir de 6 ans. 45€ pour un enfant et son accompagnateur.
Réalisation de 4 recettes
Un bouillon vietnamien à base de boeuf, un bouillon thaï à base de poulet, un bouillon japonais à base de porc, un bouillon végétal
Techniques enseignées
Apprendre à réaliser des bouillons bienfaisants et réconfortants pour l’hiver, pleins de propriétés nutritives. Vous repartirez avec une palette d’idées pour créer vos propres bouillons d’hiver avec les ingrédients que vous aimez et que vous aurez découverts pendant l’atelier.
Dégustation
Vous dégusterez vos réalisations sur place.
Réalisation de 3 recettes
Gougères au fromage, chouquettes et choux chantilly
Techniques enseignées
Vous apprendrez à réaliser l’une des recettes pâtissières les plus délicates : la pâte à choux et son pochage sur plaque. Un atelier idéal pour faire le plein d’idées pour vos repas de Fêtes et épater vos convives.
Dégustation
Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place et pourrez également en emporter afin de les faire découvrir à vos proches.
Atelier possible pour les enfants
A partir de 7 ans
Réalisation de 4 recettes
Un bouillon vietnamien à base de boeuf, un bouillon thaï à base de poulet, un bouillon japonais à base de porc, un bouillon végétal
Techniques enseignées
Apprendre à réaliser des bouillons bienfaisants et réconfortants pour l’hiver, pleins de propriétés nutritives. Vous repartirez avec une palette d’idées pour créer vos propres bouillons d’hiver avec les ingrédients que vous aimez et que vous aurez découvert pendant l’atelier.
Dégustation
Vous dégusterez vos réalisations sur place.
Réalisations
Ravioli 2 farces : épinards/blettes et ricotta ; pomme de terre, menthe et pecorino (recette sarde)
Techniques enseignées
Pâtes fraîches à l’oeuf classiques (aux oeufs frais de notre poulailler).
Utilisation d’un laminoir à pâtes.
Deux techniques différentes de pliage de ravioli : ravioli carrés classiques et fermeture en épi.
Dégustation
Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place et pourrez également en emporter afin de les faire découvrir à vos proches.
Réalisations
Nems de porc vietnamiens, la recette originale de ma grand-mère.
Techniques enseignées
Vous apprendrez à rouler des nems (même méthode que pour les rouleaux de printemps).
Dégustation
Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place et pourrez également en emporter afin de les faire découvrir à vos proches.
Atelier possible pour les enfants
A partir de 7 ans
Réalisation de 3 recettes
Madeleines à la fleur d’oranger, scones aux cranberries et cookies chocolat noir/fleur de sel
Techniques enseignées
Apprendre à réaliser des pâtisseries maison rapides et simples à refaire chez soi : réussir ses madeleines avec une belle bosse, cuire des cookies croustillants et moelleux à coeur, réaliser de beaux scones à l’anglaise.
Dégustation
Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place et pourrez également en emporter afin de les faire découvrir à vos proches.
Atelier parent/enfant
A partir de 6 ans. 45€ pour un enfant et son accompagnateur.
Réalisation de 3 recettes
brioche mousseline, batbout (pains marocains à la semoule) et pain de mie
Techniques enseignées
Façonnage des pains et brioches, explications sur les différentes étapes de travail d’une pâte levée (frasage, détente, division, façonnage, pousse), réactions physiques, chimiques et biologiques qui ont lieu dans une pâte levée.
Dégustation
Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place et pourrez également en emporter afin de les faire découvrir à vos proches.
Réalisation de 4 recettes
Tarte salée aux légumes de saison, tarte aux pommes, tartelettes au citron, tarte aux fruits et crème d’amande façon bourdaloue.
Techniques enseignées
Réalisation d’une pâte brisée et d’une pâte sucrée sablée ; réalisation d’un crémeux au citron et d’une crème d’amande ; fonçage d’un fond de tarte
Dégustation
Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place et pourrez également en emporter afin de les faire découvrir à vos proches.